Langhe DOC Nebbiolo
Vino rosso piemontese

Un vino dall’acidità appena pronunciata che si stempera nel dolce fruttato, con tannini discreti.

Vitigno Nebbiolo 100%

Altezza 260-400 m s.l.m.

Esposizione Sud, Sud-Est e Sud-Ovest

Terreno Calcareo-argilloso

Epoca di raccolta Ottobre

Resa per ettaro 90 q.li/Ha di uva

Ceppi per ettaro 4.000

Sistema di allevamento Guyot

Vinificazione L’uva appena raccolta viene diraspata, pigiata delicatamente e posta in tini a fermentare a 24°C per 4 giorni per meglio estrarre i profumi primari caratteristici del Nebbiolo. Segue una fermentazione in bianco (assenza di bucce) a temperatura di 22°C. Terminata la fermentazione segue la svinatura e dopo alcuni travasi, avviene la fermentazione malolattica.

Affinamento In contenitori di acciaio a temperatura di cantina fino all’imbottigliamento tra aprile e maggio. “Non tocca” il legno.

Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino tenue. Profumi immediatamente vinosi; poi, a riposo, di fiori quali rosa e viola, di frutta appena colta, ribes, amarena, lampone, fragola con una sfumatura di cacao intensi e persistenti. In bocca si percepisce un’acidità appena pronunciata che si stempera nel dolce fruttato, con tannini discreti.

Temperatura di servizio Servire a temperatura di 16-17°C

Abbinamenti gastronomici Il Langhe DOC Nebbiolo si abbina bene a spuntini e aperitivi con pane, salame e formaggi; ideale in un pranzo con pasta conditi con sugo di carne e paste ripiene. Si abbina bene a piatti di carne non troppo elaborati.

Conservazione Conservare la bottiglia coricata, in luogo fresco e ventilato, al riparo da luce e vibrazioni.

Langhe DOC Nebbiolo

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Riconoscimenti:

Annata 2017

    • Guida Slow Wine Vino che rispecchia la sua tipologia: un vino da tutti i giorni, completo sia in bocca che al naso.
    • Guida I Vini di Veronelli 2 stelle

Annata 2016

  • Guida Slow Wine Vino rosso di freschezza e slancio
  • Guida I Vini di Veronelli 2 stelle
  • Vini d’Italia del Gambero Rosso 2 bicchieri neri

Annata 2015

  • Guida Slow Wine Tannino giovane ma molto promettente
  • Guida Bibenda 3 grappoli
  • Guida I Vini di Veronelli 2 stelle

Annata 2014

  • Guida I Vini di Veronelli 86 punti, vino ottimo
  • Vini d’Italia del Gambero Rosso 1 bicchiere
  • Guida Bibenda 3 grappoli
  • Annuario Luca Maroni 88 Punti

Annata 2013

  • Guida Bibenda 3 grappoli
  • Guida I Vini di Veronelli 88 punti, vino ottimo
  • Vini d’Italia del Gambero Rosso 1 bicchiere
  • Annuario Luca Maroni 88 Punti